O cuscuz é um alimento fonte de carboidrato queridinho, principalmente, pelos nordestinos. Cuscuz é a combinação perfeita para qualquer coisa rsrs.
Mas ele é tão bom, que para algumas pessoas “claro que ele não entra na dieta”, como se fazer dieta fosse ruim… mas, afinal, entra na dieta? Atrapalha os resultados? Tem o índice glicêmico alto? Calma, a nutri explica:
Quanto ao índice glicêmico, várias fontes trazem o IG de 65 para cuscuz cozido. Diabéticos podem consumir, sendo interessante colocar 2 col de farelo de aveia no preparo (ao hidratar) para aumentar mais o teor de fibras e diminuir a velocidade de absorção.
Você pode consumir sim cuscuz, basta observar o tamanho da porção consumida e não deixar de incluir proteínas e vegetais para tornar uma refeição completa! Cuscuz com salsicha não, hein? Mas com frango, carne, ovo, peixe, queijo, simmm! Percebe que tudo depende do modo de preparo e do acompanhamento que colocamos?
Algumas considerações sobre o cuscuz:
- O cuscuz é uma preparação que faz parte do hábito alimentar de muitas pessoas e não precisa ser cortado de uma alimentação saudável.
- Ele não engorda, pois nenhum alimento é capaz de engordar isoladamente.
- O problema não é o cuscuz e sim deixar de incluir proteínas e vegetais para deixar sua refeição completa. – Algumas pessoas costumas prepará-lo com farinha de mandioca, isso acaba deixando-o mais calórico.
Viva o cuscuz!
Graduada em nutrição.
Pós graduada em nutrição esportiva, estética e funcional.
Especialista em resgatar autoestimas nutrindo corpo e mente.
