Os processos inflamatórios fazem parte das defesas do organismo para combater agentes causadores de doenças e recuperar lesões. A inflamação não é ruim, o que pode ser ruim é como o nosso corpo reagirá a ela, quando o processo inflamatório é resolutivo, por exemplo: hipertrofia muscular, um processo inflamatório onde o corpo se adapta positivamente e logo se resolve. No entanto, quando esse processo inflamatório é crônico e recorrente, está ligado a diversos problemas e riscos para nossa saúde, aí vale a pena ligar o alerta e começar a investigar e se cuidar.
Claro que o alimento consumido uma única vez não tem poder para inflamar nenhum corpo. Existe sim alimentos que acumulam substâncias nocivas no organismo e favorecem inflamações crônicas, então bons hábitos aliados a uma boa estratégia nutricional podem ajudar muito seu corpo a desinflamar.
Para ajudá-lo a montar uma dieta mais saudável, sem que isso signifique restrição ou passar vontade, criei uma lista de alimentos pró inflamatórios, com os principais motivos para evitar o consumo em excesso. Além disso, incluí alimentos que são anti-inflamatórios, isto é, que ajudam a prevenir esse risco. Vamos lá?
1. Alimentos ricos em gorduras saturadas ou gordura trans
As gorduras saturadas são encontradas em excesso em certos tipos de carne vermelha, laticínios e frituras. Ao ser ingerida, esse tipo de gordura promove a inflamação do tecido adiposo no corpo, favorecendo o surgimento de problemas vasculares e cardíacos.
Tratando-se especialmente dos alimentos industrializados, neles encontramos altos níveis de gordura trans, que é obtida pela hidrogenação de óleos vegetais líquidos, a fim de alterar sua consistência e para que fiquem sólidos.
2. Açúcar
Nosso organismo não consegue processar o açúcar com rapidez. Dessa forma, quando comemos doces em excesso ou itens com muito açúcar na composição, o corpo não é capaz de quebrá-lo adequadamente, fazendo com que haja um subproduto nocivo para esse processo, na forma de citocinas.
As citocinas são proteínas que regulam a resposta imunológica e indicam a necessidade de iniciar o processo inflamatório. Assim, o excesso delas provocado pelo consumo irregular de açúcar causa um desequilíbrio no corpo, que acredita estar ameaçado e fica mais suscetível a inflamações.
O ideal é evitar comer doces em excesso e alimentos e bebidas que têm muito açúcar na sua fórmula, como refrigerantes, por exemplo.
3. Álcool
O excesso de álcool no organismo aumenta o acúmulo de gordura no fígado e estimula a metabolização de proteínas que agem como marcadores inflamatórios. Isso gera um desequilíbrio no organismo e favorece a ocorrência de processos danosos para o sistema digestivo, afetando especialmente o fígado, pâncreas e os intestinos.
Alimentos anti-inflamatórios
Confira quais são os alimentos que são anti-inflamatórios, ou seja, ajudam o corpo a conduzir esses processos de forma adequada, aumentando as chances de uma recuperação completa, preservando as estruturas celulares:
-Tomates;
-Frutas como morango, laranja, limão e abacaxi;
–Nozes;
-Azeite de oliva extra virgem;
-Hortaliças como espinafre, couve, brócolis e alface;
-Peixes como salmão, atum e sardinha.
Esses alimentos fornecem antioxidantes naturais, vitaminas e minerais que são essenciais para o bom funcionamento do organismo e prevenção do estresse oxidativo, que causa o envelhecimento celular precoce.
Dessa forma, elas previnem os efeitos nocivos dos oxidantes, ajudam a manutenção das funções biológicas e estruturas celulares do corpo, além de melhorar a forma como o nosso corpo lida com as inflamações.
O mais importante é ter equilíbrio, ou seja, o consumo de alimentos que inflamam o corpo não é necessariamente proibido, mas é crucial que seja a menor parte da sua dieta, quando comparados a alimentos mais nutritivos e benéficos/comida de verdade.
Graduada em nutrição.
Pós graduada em nutrição esportiva, estética e funcional.
Especialista em resgatar autoestimas nutrindo corpo e mente.
